En nuestro restaurante, "La Canonica", somos comprometidos a usar sólo los mejores ingredientes, contando con la producción local, donde posible. La cocina es enriquecida por una reinterpretación de recetas tradicionales umbras donde la Simplicidad, Calidad y la Creatividad son el centro de la atención. Es una cocina moderna y saludable, sin comprometer la tradición ni la autenticidad.

Los huéspedes pueden disfrutar de una cena íntima en el elegante comedor de Tenuta di Canonica o cenar en el hermoso portal al aire libre cuando hace buen clima. Nuestro desayuno a buffet viene servido en la terraza bajo la sombra donde los huéspedes pueden gustar tantas delicadezas como pan y pasteles apenas hechas, nuestra mermeladas hecha en casa, frutas de estación y una excelente selección de quesos y charcutería de producción local. Antes de la cena, los huéspedes pueden relajarse al bar Tenuta con un aperitivo, un cóctel a la Canonica o una buena copa de vino umbro.